「国忠哈尔滨市大馅水饺」

太平路开二十多年的百年老字号

闭店2年，重新起航

它承受了许多桂林人的青春年少

让饺子价钱，返回五年前

“原本想离休了，但你们都是在催我打开门”

全手大馅水饺 | 东北菜 | 特色凉菜

“多少人的回忆杀，认为它离去桂林了”

重新起航，仍然藏在市区

最初在沈阳开七八年，小有些人气的国忠水饺店在本地就具有了许多熟客；之后，女老板雷姐一家人赶到桂林，把店落在了市区的太平路街巷里。

雷姐对纯手工水饺的坚持不懈，一开便是二十年，雷姐一家人便把桂林人作为了自个的故乡，而国忠的口味也虫草强肾王胶囊10元一盒成为了许多桂林人的追忆。

两年前，始料未及的新冠疫情让许多的百年老字号消声匿迹了，雷姐本惦记着干脆就离休了吧，忙了二十多年全年无休的国忠，就是这样消失了2年岁月。

雷姐说，这2年听到较多的音效便是问她何时能下山啊，多少人的回忆杀，她的店不开，记忆力的味儿都快搞不懂起来了。

国忠，在某种程度上而言，意味着的已经不单单是一个口味，反而是一部分桂林人的追忆。

前不久，佳佳姐来到观音阁再次营业的国忠店铺，6张桌板，十几平以内的店面，及其被缺憾告之许多做不来的凉拌菜，内心或是禁不住感慨万千以往的追忆都已经被岁月打撒，支离破碎。

这并不，有朋友告知佳佳姐国忠总公司悄悄的重归了，就藏在市区八桂后边，这些记忆中的菜都能吃到了，欣喜若狂的佳佳姐立刻下班了带上小伙伴们冲到了店里。

第20个年分，仍然是浅池

再度走入国忠的店面，雷姐问好的样子和第一次来的时候的亲近感重叠，东北人内置的热心让佳佳姐感觉像返回了家。

“来了，今日几个呀？”

“放心！雷姐确保之前的口感、你爱吃的菜此次都是有！”

仍然是曾经的女老板，就连主厨也没有换过，再度寻找记忆中的味儿之旅，忽然就拥有自信。

仍然是以几万里运输回家的食物，为了更好地让东北菜的味儿充足纯正，国忠在诚心层面下工夫了时间。

仍然是熟知的香味，餐厅厨房里传出的敲打面糊声，冷柜里满满登登的凉拌菜，大姐们端上一盘盘胖胖的的大饺子。

仍然能听见临桌传出浓浓东北话，开实体店几日快速变成在桂林日常生活的东北人的根据地，恍惚间竟认为自身是赶到了东北。

店里边佳佳姐还看到了个炕，坐上来居然真的是温暖的，时下就和小伙伴们约好啦2022年天冷时再去感受一次土炕吃水饺的奇异感受。

一份水饺的价钱，来到趟东北“旅游”虫草强肾王价格表，值了！

镇店广告牌，手工制作大馅水饺

一吃便是二十个年分的手工水饺，国忠用掌心的环境温度虏获了桂林人的胃。

从小麦面粉、到饺皮，在大妈们一拍一揉间拥有样子。岁月的树轮，卷圆了大姐们的胳膊，是进行了一辈子中式点心的老师傅才会出现的粗手臂。

手工制作的饺皮，是设备无法还原的。正中间厚，两边薄，颗颗高低匀称且新鲜的。

佳佳姐听闻，这里有桂林独一份的红木家具擀面棍。

“这一有啥尤其的区域吗？”

“这但是全桂林仅有我们这才会出现的，意味着了大家对手工水饺的心态。”

此次重新起航，国忠带上满满诚心，不但传统款水饺返回了五年前的价钱，还新添加了3种全新升级口感的水饺。

小鲜肉虾仁水饺

肉制品的人必点，100%新鲜肉配搭鲜虾的饺子馅，2年沉积后的调料更为和睦出色，几乎是现点现包的，较大程度上的保障了口味的新鲜的，这谁看过不糊涂。

薄皮筋道的饺皮，咬开后里边浓浓汁水就沿着滑进口腔科，第一口便是浓浓的鲜甜。

纯虾打的馅，混着松软的生猪肉泥，一口一个非常舒服，国忠水饺里的当红潜力股参赛选手，刚翻鱼数分钟就被快速光碟了。

素三鲜水饺

千万别被它的第一个“素”字忽悠了，这只是切切实实肉多的饺子。大颗鲜虾、生鸡蛋碎、苋菜混和而成的包馅，浓浓的春季末夏初感。

南方地区下雨天的不断更替，好像吃啥都没有哪些食欲，素三鲜就取得成功砸开了桂林人的食欲。

苋菜的提味混和着“鲜”气十足的虾仁鸡蛋，清新、甘甜、内置深海的气场，太合适爱吃点肉又怕腻的朋友们了。

纯素大白菜翡翠水饺

桂林独一份的素白菜水饺，采用当日最新鲜的大白菜，仔细地切割成碎碎的做馅，是将自然界的味儿包到了这口水饺馅里。

翠虫草强肾王说明书绿色的素白菜馅，宛如翡翠玉一般时隐时现地藏匿在略微全透明的饺皮下，清新的气质迎面而来。

吃它第一口时，无须心急蘸调味品，让大白菜的香甜在进食中渐渐地闪过出去，喀吱喀吱的脆在人的大脑里欢欣鼓舞。

味蕾上的东北之旅，起航

之前的回头客们常到国忠点的这种东北菜，又能吃上。每一份全是现点现做，连东北哥哥们都说这种但是当地人经常吃的，老纯正了，嘎嘎嘎香！

锅包肉

投票决定、桌桌必点的锅包肉，佳佳姐每一次去都需要店上一份，才没算白来一趟国忠，这一味儿另一家吃不上。

手心尺寸的大面积新鲜的猪里脊下油锅里炸出金黄，温度的操控与入锅的时间段全是国忠大师傅们的密秘。

量要足，锅包肉一盘之大，一只手端没动，乃至还需要堆高高的到堆下不来才行。

特别制作的锅包肉酱料，给锅包肉注入灵魂一浇，滑入的是每一个顾客的心里。

翻鱼吃它要快，趁着热品味是对每一份锅包肉的重视。一口咬下来，外酥里嫩，一瞬间酸、甜、焦脆、鲜香充实在嘴中，一不注意菜盘很有可能就空了。

麻辣脆皮虾

翻鱼就一跃变成新的人气值参赛选手，美味可口的麻辣脆皮虾，是锅包肉后又一个快速光碟的创新菜。

东北菜不但份量大，连虾全是XXXL号的！只只手心尺寸，佳佳姐看了都直淌口水。

提早做好背解决整洁的大龙虾，下油锅炸得金黄色松脆，不太喜欢剥虾的人肯定是福利，连虾米皮都像吃薯片似的咔吱脆。

这菜肯定下酒菜，又香又辣又肉多，下边也有非常香酥的花生仁，脆皮虾配酒，越喝越有！

五指毛桃窑鸡

这道具备药用功效的窑鸡，可太合适湿气太重的桂林人了。五指毛桃健脾化湿，带上浅浅的椰奶香气场，但是把佳佳姐香糊涂了。

光制作过程就需要用上近一个小时，连骨骼嚼下去全是椰奶味的，非常虫草强肾王10粒装下饭菜。

鸡脯肉皮被持续高温炙烧出了不必要的植物油脂，剩余薄于蝉翼的一层金黄，甜滋滋的就连手指头都想舔干净。

超大型只肥嫩的窑鸡，每口全是肉，软嫩而不柴，带上淡淡的奶香味的鸡脯肉连孩子都超喜欢吃。

东北烤鸭

连块头全是东北style的东北烤鸭，没个三五人千万别点它，佳佳姐担忧你们吃剩。

嫩乎乎的东北烤鸭，现卤后熏非常入味道，表皮脆如夹层玻璃一样的层次感，肉质地非常软嫩，都不用费力便能出骨的水平。

大骨棒

香出精粹的大骨棒，每一个都比佳佳姐握拳还需要大。酱卤进味的大棒骨，光肉都是有3厘米薄厚。

啃起来也太舒服了，浓浓卤水咸香与入口就化的多肉，大口吃肉便是在东北饭馆的感觉了。

卤猪蹄

国忠的猪脚之大，一只手只有抓得住一只猪脚。做为夏季的下酒小菜必不可少，缕缕卤香与入口就化的胶原，软糯Q弹的口味佳佳姐一个人就能吞掉一全盘。

大碴粥、杂酱面、黑胡椒凉面

也有东北各位朋友一看就搞清楚的正餐，也一起重归啦。清新减肥的大碴粥，酱香型醇厚的杂酱面，麻辣筋道的黑胡椒凉面，及其实至名归的凉面，都一起重归啦。

各种各样凉拌菜

每一次到店都禁不住拿备好两盘，和朋友坐着聊天聊着天一不小心就空白光盘的凉拌菜，独家代理秘方香辣味道的酱汁腌渍而成。

佳佳姐强烈推荐大伙儿一定要试一下全手工制做的猪皮冻，这道繁杂工艺的凉拌菜不但漂亮还能美容护肤哦。

想家的时候，就来吃

总算盼来国忠再次运营，在特色美食店面持续更替的桂林，吸引一家百年老字号的味儿好像变成了艰难的事儿。

之前，国忠是桂中、十三中、奎光、宝贤、医科院学员们的老味；如今搬到了榕湖中小学周边，放学后时国忠大门口又再度满是学员经过。

虫草强肾王胶囊价格表

“母亲，听同学说这个店的水饺很好吃，你明日可带我尝尝吗？”

原先，记忆力真的是个圈，它又再度伴随着特色美食的味儿，获得了新的承传。

手机耳机里传来新裤子乐队《没有理想的人不伤心》中那句“以前要我沉醉的残片，统统掉落在街头”，而大家又将撒落的残片再度捡起，这礼拜天就约上三五好友，一起前去国忠吧。

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瘪叭叭了，整就结束了

嘎嘎嘎香，还有啥好考虑到滴呢

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# 你平常吃啥包馅的水饺呀？#

发表评论和佳佳姐聊一聊呀

国忠哈尔滨市大馅水饺

寻味详细地址：秀峰区八桂路4号

寻味时长：09:00-21:30

小编 / 佳佳姐

拍摄 / 橘子海

制作：桂林休闲娱乐

制作：桂林休闲娱乐