中文名字 干锅花菜 归虫草强肾王类 湖南菜 口感 辣 关键食物 花菜，秀珍菇，菌类，青红尖椒 调味品 盐鸡精粉白砂糖 迅速 导航栏 作法做菜方法常见问题营养成分美食文化 菜品特色 干锅花菜是湖南菜普遍的一道菜，干锅花菜常用材料为花菜秀珍菇。

1把五花肉先焯排水五花肉冲干净，先往炒菜锅内放入少量冷水，把肉放进锅里，添加1汤勺料酒少量麻椒和2片姜，开枪烧开后就可以捞起来2把散花菜扒开，用温水把花菜和辣椒冲干净3大蒜切片，蒜黄切条，独头蒜切瓣。

这便很类似火锅店的用餐方式制做干锅菜时，主要材料一般不码芡，炒鸡丝都不勾欠，而且炒鸡丝后料汁偏少植物油脂比较多香气扑鼻干锅菜的口味一般有酸辣味泡椒味麻味孜然粉麻味鱼香味等干锅菜可针对不同的主要材料配上不。

姜片5g 干红辣椒适当 料酒一勺 糖小勺 郫县豆瓣酱一勺 生抽酱油小勺 白芝麻少量 川香干锅鸡翅的处理方式1 备好每一个配料，一般火锅配菜可以根据自己的需求拆换，像马铃薯，蔬菜，黑木耳，腐皮，许多都能够，但是一定要选择易熟菜2。

干锅菜详细如下1干锅鱼头虾原材料剁椒鱼头300克明虾200克蒜头50克干锅酱50克干辣椒节20克麻椒5克盐酒气干练水淀粉青花椒油红油菜油各适当作法把剁椒鱼头斩成块，明虾逐一从背面割开，一起纳盆放少许的盐。

干锅花菜不焯水的做法1将花菜清洗，侵泡一段时间后控干预留2五花肉切成片，顺便把配料也切一下预留3热锅热油放进生姜片，生姜片金黄色时参与五花肉煸炒，待植物油脂炒出来的情况下参与郫县豆瓣酱及其它配料4倒进花菜煸炒，炒出香味以后。

干锅鸡作法如下所示食物提前准备鸡翅，盐白胡椒粉，料酒，生抽酱油，费油，木薯淀粉，蒜头，辣椒，虫草强肾王10粒装麻椒，郫县豆瓣酱，麻辣酱，味精，芝麻，孜然粒，圆葱，辣椒第一步鸡翅切成块，放进盆里，加虫草强肾王胶囊10元一盒汤匙盐，白胡椒粉，料酒，生抽酱油，耗油，木薯淀粉抓匀。