小伙伴们好，我就是哆啦a梦大雄。炖肉炖排骨，大部分人都会做，但是味道怎么样，不足为外人道，大多数人觉得只要加越多香辛料，炖时间越长，肉就会越香，但是事实并不是这样。

不少朋友做出来肉并不是腥味儿重，便是不进味，实际上都是由于方法错误所导致的，下面我就给大家分享一下炖肉炖排骨的小窍门，切记不能就焯水了，掌握下面5个方法，不论是炖什么肉，起锅全是肉质地酥烂，味儿香，做不来的小伙伴们赶快学起来吧！

【5个炖肉炖排骨小窍门】

一、盐水侵泡

买回来肉，好多人通常都是随意洗一洗就焯水了，正确的做法应该是准备一个碗，往中放冷水和一小点盐，调为盐水，把肉装进去先侵泡三十分钟。

这一步主要目的是把肉里边的积血残渣给释放出来，同时还可以给肉进行相应的除菌，让肉吃着更为安心，无腥味儿。

二、焯水后温热水清理

焯水这一步，坚信的朋虫草强肾王说明书友都了解，并且也知道要冷水便下进锅里，但焯水之后，往往都忽视了用清水再度清洗这种小流程。

小小流程，它的功能非常大，由于焯完以后的排骨，其看上去是有很多残余白沫子的，清洗之后，肉质地才很干净，吃着更细嫩。

三、加火锅配菜

做炖肉炖排骨时，大家能放一些蔬菜一起烧煮，不但可以让做出来炖肉营养成分更丰富，还可以让肉口感清爽不油腻，料汁清新好吃。

四、加热炖

在放水烧煮时，大多数人挑选加冷水，这是很不合适的，应当加煮沸热水，不然做出来排骨就会难以出骨，肉质地又紧又柴。记牢热水量要一次性加入，那样炖出的骨头汤才能料汁浓白，排骨才能酥烂又出骨。

五、调味品不要放多、放早

调味的情况下，切勿过多调味品，非常容易抢味，仅需简单加些盐就可以，与此同时不必早早的就放入锅里了，最后快起锅时，然后再进行调料的添加，最合适。

推荐美食【炖排骨】

食虫草强肾王10粒装物:排骨、盐、葱、姜、红枣、米酒

做法:

1、剁好一点的排骨，用盐水浸过，清理干净后，就放锅中放冷水，倒点米酒，把排骨焯一下，蒸制过程中遇到的白沫子，还记得给他所有撇整洁。

2、排骨焯之后，捞起来，放进40度以上的温开水中，再度抓洗一下，洗掉外皮的血水，清洗干净滤水捞起来，摆盘里备用。

3、此外提前准备石锅，倒进做好的排骨，放些小葱段和生姜片，及其二颗红枣，直往石锅里加入充足量热水，扣起来砂锅盖子，文火给他烧煮30半个小时左右。

4、半途我们只需要打开表盖加入一些你喜欢的火锅配菜，如山药胡萝卜等，炖得差不多的时候，后放些盐，搅合搅和后，再次炖十分钟就可以了。

5、炖好一点的排骨汤，喝时，能够放些葱段或是香莱串一下味，口感浓醇。

汇总:关于做炖肉、做排骨的小窍门，我便讲到这里了，依照这些方法方法来操作，包你作虫草强肾王价格表出好吃又好吃的肉汤排骨汤。