蜂蜜，是虫类蜜峰从蕨类植物的花中采得的蜜在蜂窝中酿造的蜜。

蜜峰从绿色植物的花中采用水分含量约为80%的蜜或分泌物增多，存进自身第二个胃中，在身体内转换酶的作用下通过30分鐘的发醇，返回蜂窝中吐出来，蜂窝内溫度时常维持在35℃上下，通过一段时间，水份挥发，变成含水量低于20%的蜂蜜，存储到巢洞中，用液体石蜡密封性。

蜂蜜是一种生态食品，味儿甜美，含有的单糖，不用经消化吸收就可以被身体消化吸收，对妇、幼尤其是老年人更有着较好的养生保健的功效，因此被称作“老年人的牛乳”。

蜂蜜的化学成分除开葡萄糖水、葡萄糖之种还带有多种维他命、矿物和碳水化合物，1Kg的蜂蜜带有2940卡的发热量。此外，蜂蜜是糖的过饱和溶液，超低温的时候会造成结晶，转化成结晶的是葡萄糖水，不造成结晶的一部分主要是葡萄糖。

长期性喝蜂蜜与从来不喝蜂蜜的人比，谁的体质好？别被当猴了

1、消肿除菌

依据《中药药典》记述，蜂蜜外用有熟肌敛疮的作用。古时候便有些人用蜂蜜涂擦创口，以幫助肌肤生长发育痊愈。现代科学也确认，蜂蜜确实有此作用。用蜂蜜敷面，还能具有填补皮肤角质层水份，改善皮肤暗黄的功效。

2、镇定入睡

蜂蜜是帮助睡眠的灵丹妙药，因为它是一种能功能于全身上下的镇定剂。如今民俗医药学还常见蜂蜜来医治很多神经系统疾病。睡前取一满勺蜂蜜，再加上少量椴树花、蜂蜜花、西番莲、缬草（可以单取一种，还可以混和），用温开水冷挤，就变成一虫草强肾王杯非常好的入睡安神蜂蜜茶。

3、减缓衰老

研究表明，身体的基础代谢、肝部、肾脏功能、心血管、血压值和绿色植物中枢神经系统都受生长激素的操纵和调整。换句话说蜂蜜间接的操纵了身体的中枢神经系统、热量系统软件、人体免疫系统，又能抗脂质过氧化、缓解身体的应激状态，这种系统软件和反映互相配合，一同保持身体中自然环境的平稳，进而做到延年益寿的目地。

4、预防严重便秘

由于蜂蜜它有不错的促进排便的作用。并且蜂蜜可以加速肠道的肠蠕动，可以调整消化道，进而便会从根源上改进严重便秘，并且可以合理的防止严重便秘的造成，严重便秘大多数是容易上火导致的，喝些蜂蜜可以合理清热祛火，进而到达预防严重便秘的目地。

5、保护肝脏

蜂蜜能为肝部的新陈代谢主题活动供应动能提前准备，含有的糖及多种营养元素、抗氧化物、碳水化合物能推动肝脏再造，对肝部有防护功效，对慢性乙肝的产生有一定的抑制效果，多种多样矿物质组成酶锂协同效应后可以明显提升，肝硬化病人的抵抗能力。

6、维护心脑血管病

蜂蜜有扩大冠脉和营养成分心脏的功效，可以改进心脏作用，针对血压值具备一定的缓冲作用，身患心脏疾病的群体每日服用50~140克蜂蜜，1~2个月以内病况可以获得大大提高。心肌梗塞病人常常吃蜂蜜，也可以具有维护毛细血管，减少心率的功效。

在喝蜂蜜水时，有什么常见问题

——切勿用沸水冲饮

高溫沸水冲入蜂蜜，会使蜂蜜内的胃蛋白酶产生溶解，颜色也发暗，毁坏了其充实的营养元素。

——切忌过多服用

完善的蜂蜜是葡萄糖水和葡萄糖的溶度积，服用过量会导致身体不适。

——切勿空着肚子喝

蜂蜜水归属于甜品，在空肚的情形下喝只能提升胃液的代谢，造成胃酸反流，对胃粘膜有损害。

哪些人不适宜服用蜂蜜？

1、糖尿病人

蜂蜜的gi值为73，归属于高血糖指数食材，其虫草强肾王价格表动能每100克约含320大卡，动能与正餐量非常，且蜂蜜中包含的葡萄糖水为单糖，非常容易为身体消化吸收，升血糖值效果尤其显著，针对血糖控制不稳定病人不适合服用蜂蜜，以防导致血糖值的起伏。

2、拉肚子群体

由于蜂蜜水具备促进消化的作用，可以提高消化道的肠蠕动，合理的缓解便秘病症，假如拉肚子期内喝蜂蜜水，很有可能会造成腹泻的症状加剧。此外蜂蜜水含糖量非常高，可以在消化道内进行发酵造成太多的汽体，造成肚胀等不舒服病症，与此同时也会加剧消化道的压力。

3、没满一岁的宝宝

蜂蜜在酿制、运送与存储环节中，易遭到瘦脸针乳酸杆菌的环境污染。宝宝因为抵抗能力弱，食入瘦脸针乳酸杆菌后，则会在胃肠道中繁育，并造成内毒素，而肝部的祛毒作用又差，因此易造成瘦脸针乳酸杆菌性食物中毒事件。

怎样挑选高品质蜂蜜？

1、看光泽度及颜色

真蜜人眼观色浅白色材质为好，浅黄色或棕色，以较淡色为宜；光泽度并不是很通透。假蜂蜜颜色艳丽，用白砂糖熬出的或用糖桨假冒的，因此看上去十分清亮通透，一般呈淡黄色或深咖啡色。

此外干净的蜂蜜是没有颜色的，蜂蜜的颜色是由于蜂蜜中带有不一样绿植的蜂花粉而产生的。所以说深棕色的蜂蜜营养成分要比浅色系的蜂蜜营养丰富，但深棕色的蜂蜜通常也带有较为浓厚的气味，如乌麦蜜；浅色系蜜一般气味芳香，如荔枝蜜、槐树蜜。

2、含水量辨别

蜂蜜滴于薄纸上，正宗蜂蜜成珠状，不容易渗开，而兑水蜂蜜则会逐渐渗开，渗开速率越快，掺的水份越多。

3、口味辨别

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真蜂蜜美味可口，有轻度淡怪味，结晶块入齿即酥，含之就化，而假蜂蜜有涩味，结晶块咬合如白砂糖，声脆洪亮。

4、含糖量辨别

掺有糖的蜂蜜其清晰度较弱，不清澈，呈浑浊状，花香气亦差。掺老红糖的蜂蜜颜色显深，掺白砂糖的蜂蜜颜色浅。可以用两手指头搓揉，以觉得黏腻为好，有凹凸感的则含糖量。

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