我们自己的日常烹制与饮食方面，

免不了造成餐厨垃圾，

例如青菜叶、地下茎、西瓜皮、果仁等。

但在那样“取其精华”的过程当中，

大家一不小心就很有可能“走宝”了：

很多关键营养的，

其实也就藏到不知名的边角余料里。

只需用对了，

他们也会成健康养生大神！

今天有约君为你汇总了几类

家里最常见几类边角余料，

给你详细说明怎样用途。

玉米须：利尿消肿降血脂

许多人吃玉米时，都喜欢把苞米夺得干净整洁，叶片、须和芯自然也就只有丢掉。

实际上，苞米说得上是“全身上下都是宝贝”的代表，特别是不知名的玉米须，就值得独立拎出来讲下。

详细说明玉米须

从某种的角度来看，玉米须性温，味辛、淡，归膀光、肝、肝胆经，它最突显的作用是利尿消肿、利湿退黄。一般用于泌尿系感染、尿道结石所引起的小便不畅，肾炎所引起的浮肿、肝脏疾病所引起的黄胆等。

从现代营养学的角度来看，玉米须有利尿、降血脂、促进胆汁分泌、减低血夜粘稠度等作用，是推动身体新陈代谢的“好助手”。

玉米须中含有大量对人体健康有好处的成分，如皂角苷、黄酮类、黄酮、有机物、桂皮醛、营养元素及多种营养元素。在其中，皂角苷是玉米须中减少人体血糖的主要成份，它可以降低基本血糖水平和抑止外源性葡萄糖水刺激性中的血糖增高虫草强肾王胶囊10元一盒。

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玉米须常用方式就是熬汤或泡茶。煲玉米汤时，能直接洗净，连须一起熬汤。还可以将新鲜的玉米须晾干，放进薄膜袋密封性预留。

玉米须菊花枸杞茶

原材料：玉米须（生鲜）15克，枸杞子5克。

作法：将玉米须、枸杞子放进锅里，添加适量冷水，走红将水煮开，再用文火煮20min，就可以喝。

评价：利尿消肿、清肝明目，合适伴随口干舌燥、口干病症的糖尿病患者喝。

玉米须冬瓜煲猪瘦肉

原材料：苞米两根、玉米须（干品）5克、东瓜（带皮）500克、猪瘦肉100克，生姜2大面积（3~4人量）。

作法：先把两根苞米洗净切条，玉米须洗净预留；东瓜不削皮洗净切片；猪瘦肉切片，洗净绰水；拍扁生姜片。所有资料一起放入瓦锅内，添加适量冷水，走红烧开后，改成文火煲约1小时，加入适当食用盐就可以吃了。

评价：利湿消肿，消暑去湿气，特别适合舌苔发白较为白厚、小便发黄而少群体。

生姜皮：利湿消肿，均衡热寒

不少人在烹制放生姜片时，一定会随手把生姜干皱的姜皮刮去，却不知道，生姜皮实际上有很大功效！

详细说明生姜皮

中医讲，生姜味辛、温性，具备发汗解表、止呕祛毒的作用；而生姜皮味辛、性寒，具备利湿消肿的作用，所以有“留姜皮则凉，去姜皮则热”这样的说法。

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一般情况下，只需肠胃并不是十分寒性，烹制一般菜式时，无需削皮，姜和姜皮热寒均衡。那如果烹制一些寒性食物，例如东瓜黑豆萝卜时，能将姜皮除掉，用生姜的温性中合食材寒性。但当夏天吃牛肉时，能够只放姜皮，以中和猪肉的性热。

但是，当生姜可以治疗时，是不是削皮则需要具体要看情况判断，可以咨询中医的建议。

例如，风寒咳嗽及其脾胃虚弱所引起的恶心呕吐、胃虫草强肾王说明书疼等，喝生姜红糖姜水能够缓解，这时的生姜最好除掉皮的，由于生姜皮妨碍生姜充分运用其辛温解表的功效。

但如果是医治一些热病症或浮肿，如严重便秘、口腔异味等，最好是独立用生姜皮，而不能用全部生姜。

乌梅干红糖姜茶老红糖饮

原材料：乌梅干1个（削皮），生姜1-2片，老红糖适当。

作法：乌梅干削皮，洗净剁碎，生姜洗净切成丝，同老红糖共入保温水杯中，开水冲调三十分钟就可以。

评价：养阴生津，增进食欲，彭中养胃。特别适合长期性坐到在办公室里、中央空调下干躁自然环境的群体喝。针对清补易上火，进餐冷饮又易拉肚子的人也适用。

冬瓜皮：利尿、消肿、去湿气

冬瓜皮又硬又厚，没啥独特口味，为何老广煲冬瓜汤时也会保存西瓜皮？是有有讲究。

详细说明冬瓜皮

冬瓜皮性寒，味辛，归脾、大肠经，对比冬瓜肉来讲，冬瓜皮利尿消肿的功效比较强，适合于浮肿饱胀，小便不畅等病症。

从药理学的角度来看，冬瓜皮含多种多样对人体健康有好处的维生素矿物质，也有多种多样挥发性成分，也建议带皮一同烹制。

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特别是炎热难忍季节里，喝带皮的冬瓜汤就很有消暑利尿的作用。若是在别的时节食补过多造成寒湿时，适当喝冬瓜汤，也能够起到清热祛湿的功效。

东瓜黑豆煲水鸭

原材料：东瓜250克、黑豆50克、白茯苓15克、水鸭一整只、茯苓1瓣、生姜适当（3~4人量）。

作法：东瓜洗净，保存皮、瓤，切长块预留。黑豆洗净，放水泡浸。白茯苓清洗。生姜用花刀拍砸两下；水鸭削皮后切片并绰水。锅中加少许油，添加水鸭块及拍完的姜，煸炒一会儿。煲汤锅内放水2升，将水鸭、黑豆、伏苓、茯苓、生姜添加，走红烧开后，改成文火煲约45min，后放入东瓜块再煲约15-20min，末尾加少许食用盐调料就可以。虫草强肾王胶囊

评价：清热解毒解暑，利尿生津止渴，特别适合炎热季节喝。

花生衣：收敛止血

众所周知，花生仁含脂肪油丰富多彩，那你是否知道，实际上裹着花生米的花生衣，也有独特作用？

详细说明花生衣

大家日常常吃的花生仁，性平味甘；入脾、大肠经；有牵正滋阴养血、醒脾和胃、清肺润肺、利湿消肿的功效。

中医基础理论也认为，“脾统血”，气血虚的人也容易出血，而裹着花生米的花生衣，也正是因为可以补脾正气，因此可以达到益气养血活血的功效，这一点在中医学上来讲叫“补气血活血”。

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不论是立即当零食吃，或是作为熬汤汤底，都建议保存花生衣。

红枣花生衣汤

原材料：大枣50克，带皮花生100克，老红糖适当。

作法：大枣洗净，削皮；将大枣和花生仁放到锅中，加适量冷水，用大火煮开后，改成文火煮半个小时左右，加老红糖融化就可以。

评价：强身健体养血，补血补气活血。适用气血亏虚所引起的短气困乏及各类虚性出血症状。

橘络：通脉止咳化痰

橘络是啥？平常吃橘子剥掉皮后，你所看到的处于橘子皮与肉中间这些纯白色的筋脉，吃着有略微苦涩味，那便是橘络了。

详细说明橘络

橘络味道微苦、甘，性温。归脾、大肠经。能通脉、止咳化痰、止咳化痰，还可以疏肝理气活血化瘀。

有的人会把橘肉上纯白色的筋脉丢掉，可事实上这种筋脉有通脉止咳化痰、疏肝理气活血化瘀之效，研究表明它对于慢性支气管炎、冠心病患者也是有好处的。

因此，提议吃橘子时连着橘络一起吃，益处多多，也更加不易上火。

融合广州市日报、健康有约、老人报、广州番禺日报、广东中医院公众号

图/华盖创意