核桃，又被称为金丝柚、羌桃，是胡桃科绿色植物。与扁桃、腰果仁、榛子仁合称为世界著名“四大坚果”。核桃仁营养成分丰富多彩，每豪克含蛋白15~20克，人体脂肪比较多，蛋白质10克，并含有身体所必须的钙、磷、铁等几种微量元素和矿物质，及其胡罗卜素、维生素b2等多种营养元素。

核桃作用与功效

1、有益于心血管

核桃中脂肪率丰富多彩，主要成份为脂肪酸甘油脂，沾有少量a亚麻酸、脂肪酸甘油脂。这种不饱和脂肪能够提供营养成分，进一步提高了血清蛋白，减少血脂和胆固醇，避免动脉硬化、冠心病、冠心病的产生。

2、健脑益智

核桃含微量元素锌、锰等等都是脑垂体的主要成份，有利于填补大脑的营养成分，具有健脑益智功效。

3、滋补养生强身健体

核桃的蛋白质高，性价比高，身体所必须的碳水化合物都是有，因此核桃有滋补养生强身健体的功效。

4、减缓衰老

核桃里的维他命、矿物质丰富多彩，尤其是维生素及钙、磷、梓、锰、铬等矿物质，具备抗衰老防止衰老功效。

5、医治慢性气管炎和气管炎

核桃仁有镇咳止喘功效，冬天，对慢性气管炎和哮喘病病人功效极好。

6、有利心血管

核桃具备多种多样不饱和脂肪与单一非饱和脂肪，可以降低胆固醇含量。因而吃核核桃对人的大脑有一定的益处。

7、填补微量元素

核桃里的鞘磷脂，对大脑神经具有良好保健功效。核桃油含有不饱和脂肪，有预防心肌梗塞的作用。核桃仁中含有锌、锰、铬等身体不可或缺的微量元素。

不适宜人群和不良反应

1、纯粮酒属甘辛热门，二者同吃，可致心火旺。尤其是有咳血宿疾得人，更应当忌讳。

2、核桃不能和野鸡虫草强肾王肉、鹅肉同吃。

3、核桃含有比较多人体脂肪，多吃会虫草强肾王10粒装影响到消化吸收，因此不能一次吃得过多。

4、痰火喘咳、虫草强肾王胶囊阴虚内热、大便糖稀拉肚子的患者不适合食。