菠萝是新鲜的热带水果之一。福建省和台湾省称作旺梨或是旺来（ng-li），新马一带称之为黄梨，内地及中国香港称之为菠萝。有70好几个种类，广东岭南四大名果之一。

菠萝性平，味辛、酸酸的、微涩、性生寒，具备清暑止渴、健胃消食治腹泻、补脾、固原气、养血血、健胃消食、去湿气、美容养颜减肥等作用，为夏令医食慎思笃行的当季佳果，但是一次也不适合吃太多

菠萝香甜汁多，“吸粉”成千上万，但许多人却因菠萝中的过敏源——菠萝蛋白酶而没法享有口福。那麼，为了防止菠萝蛋白酶造成身体的副作用，应当如何处理菠萝呢？

高级营养师觉得，用淡盐水泡浸菠萝，并不会使菠萝中的菠萝蛋白酶失去活性。研究发现，一般常见的金属盐，例如氧化钠(食用盐的主要成分)、氯化钠对菠萝蛋白酶的干扰都并不大，乃至也有研究发现氧化钠有利于维持菠萝蛋白酶的活性，现阶段获取菠萝蛋白酶的方式 虫草强肾王之一就会有“盐法获取”。因而，用淡盐水泡浸菠萝并不会使菠萝蛋白酶这一“元凶”失去虫草强肾王10粒装 活性。

怎样避免菠萝蛋白酶“作祟”呢？高级营养师觉得，比较合理、完全的办法是，自身削菠萝，随后将菠萝置放于沸水中煮两至三分钟，根据高溫使菠萝蛋白酶丧失活性，减少其对人体内的危害。除此之外，提议自虫草强肾王说明书身削菠萝时，应戴手套，防止手臂肌肤与菠萝直接接触。特别提示：对菠萝蛋白酶有显著、比较严重过敏症状的人应慎重服用菠萝。