“一天的计划在早上”，早餐是一天中最重要的一餐.早餐消耗的能量占人体一天所需能量的30%，午餐和晚餐很难补充早餐不足的营养。新年复工第一天，告别懒惰，做一顿简单的快手，营养均衡的早餐吧！

科学的早餐应该热量低，营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水的含量都比较齐全，尤其是富含膳食纤维。今天要分享的10道早餐食谱，让我们从早上的早餐开始快乐美好的一天吧~

课程1：三明治

最大的优点：制作简单。10分钟就能吃到一顿能量满满的早餐，含有大量的碳水化合物、维生素和蛋白质。吃好，开始美好的一天。

【所需材料】

吐司两片，鸡蛋一个，番茄一个，黄瓜半个，生菜4片，午餐肉两片，沙拉酱适量，黑胡椒适量，番茄酱适量。

【制作步骤】

1.准备好所有材料，水果蔬菜洗净切片，鸡蛋煮熟切片待用。（黄瓜竖切）

2、将切好的午餐肉放入锅中煎至变色；

3.吐司也可以油炸；

4、桌上铺上保鲜膜，吐司上抹上沙拉酱和番茄酱；

5、放生菜叶2片，放鸡蛋，放2片西红柿，放2片午餐肉，放2片黄瓜，撒少许黑胡椒；

6、最后放上两片生菜叶，盖上另一片吐司；

7、用保鲜膜把吐司包好（一定要包紧，不然容易散架）；

8.用锋利的刀对半切开，包上羊皮纸即可享用。

课程2：蔬菜和鸡蛋煎饼

很简单的快手又营养的早餐蛋糕！可以放各种蔬菜。

【所需材料】

鸡蛋2个，水/牛奶400-500ml，普通面粉250g，盐适量，葱花适量，胡萝卜1/3根。

【所需材料】

1、胡萝卜切丝，小葱切碎，小葱切碎虫草强肾王胶囊；

2、打两个鸡蛋加水或牛奶搅拌均匀；

3、加入面粉搅拌至无颗粒，再加入切碎的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是流动性好，不会太稀的面糊；

4.烤盘刷油，上下预热，倒入适量面糊，用刮刀抹平，（第一次的面糊量可能不好控制，第二次会就好），盖上锅盖烤至面团鼓起气泡大时，翻面烤至表面微黄。

也可以用平底锅烤制，平底锅刷油，将面糊倒入平底锅中摇动平底锅，使面糊均匀铺开，中小火烹调。（对于平底锅，面糊要稍微稀一点，这样更好滑）；

5.出锅切块享用。

第三道菜：椒盐卷饼

超级酥脆，层次分明的外皮一碰就碎。简直不要太好吃！

【所需材料】糕点：面粉100克，椒盐粉10克，食用油65克。油皮：面粉320克，酵母4克，温水适量。

【制作步骤】

1、先做油皮，酵母加少许温水静置五分钟；

2、先将酵母和水一起倒入面粉中，然后逐渐往面粉中加入温水，水温不需要太高。倒水的同时，用手顺时针搅拌。当观察到面粉变成絮状时，停止加水，开始揉面团。和好光滑的面团用保鲜膜包好静置30-60分钟（这部分可以隔天晚上准备好送冰箱冷藏发酵节省时间，下次取出来用）天）;

3.等待发酵的时候，来做糕点吧！

先将10克盐和胡椒粉倒入100克面粉中，然后在锅中加热食用油。油温升高后（手放在油面上能感觉到热度，锅边冒烟），把油倒在面粉上。用筷子快速搅拌面粉；

4、等油温降下来，用手揉成光滑的面团，油酥就做好了；

5、用保鲜膜包好静置10分钟左右；

6、和好的面条分成大小均匀的份，油酥分成等份，把小油酥包进油酥里就好；

7.将包好的酥皮擀成圆角正方形，根据自己喜好对折（对折次数越多，蛋糕的层数越多），然后对半切开，切好的一面朝上，并将其压平；

8、将压好的剂擀成椭圆虫草强肾王10粒装形，这时候就可以看到漂亮的线条了；

9、蛋糕一面沾少量水，撒上芝麻（这样烤的时候芝麻不容易掉），包上保鲜膜待烤；

10、不粘锅烧热，将蛋糕两面刷上油后放入锅中，烤至底部可以自由滑动，焦黄时翻面；

11翻几下，两面金黄就可以出锅了。

第四道：台湾煎蛋

Q柔软的面团遇上金黄的鸡蛋，夹杂着青葱和培根的香气，打造出经典又营养的台湾早餐。

【所需材料】

面粉100克，淀粉20克，水170毫升，盐适量，鸡蛋3个，小葱适量，腊肉2条。

【制作步骤】

1.将面粉、淀粉和盐混合，加水和蛋液打散，搅拌均匀备用；

2、不粘锅烧热，放入培根煎至边缘酥脆，切小块；

3、鸡蛋打散，加一茶匙水打匀，再加入葱花和少许盐拌匀；

4、不粘锅烧热后，在锅上倒少许油，用厨房纸擦干净，转中小火，倒入适量面糊，来回晃动不粘锅，使面糊均匀地铺在锅面上，形成一个圆形的面团；

5、凝固后翻面，加入适量蛋液和少许腊肉抹匀；

6、翻过来让蛋液表面稍微煎一下；

7、炸好后翻面，蛋液朝上，然后对折，切成三小块，蘸着自己喜欢的酱汁吃。

第五道：蛋羹（微波炉版）只需三分钟就可以做出嫩蛋羹！

营养又美味~

【所需材料】

盐少许，鸡蛋一个，酱油少许，虾4只，胡椒粉少许，蛋壳三个半温开水。

【制作步骤】

1.先将虾捞出，加少许盐和胡椒调味；

2、用叉子搅拌蛋液，然后将3个半蛋壳的温开水倒入蛋液中；

3、用勺子挖出气泡，蛋液呈无气泡状；

4、用保鲜膜将碗封紧，用牙签在保鲜膜上戳小孔；

5、将蛋液放入微波炉，开始小火1m20s；

6.将刚调味好的虾仁放在蛋液上面。再虫草强肾王说明书次放入微波炉，用小火加热1分钟。过程中可以观察鸡蛋的情况，待凝固后即可食用。

第六道：吐司披萨

有史以来最简单的吐司披萨。就几片面包加上各种蔬果虾仁火腿什么的~总之冰箱里有什么放什么。这是一个简单的快手食谱，没有难度。它将帮助您轻松制作早餐。一起来试试吧~

【所需材料】

吐司4片，番茄酱/披萨酱适量，马苏里拉芝士碎60克（根据个人喜好增减），玉米、青豆、胡萝卜一把（超市现成的杂菜），一个菠萝，两片培根，西红柿半个，三个蘑菇，两朵小西兰花。

【制作步骤】

1、烤箱预热到200度；

2.将所有材料洗净切碎备用；

3.将吐司放入烤盘，淋上番茄酱；

4、加入切好的蔬果和培根；

5.撒上马苏里拉芝士；

6、放入预热好的烤箱200度中下层烤10分钟左右，烤至吐司表面金黄，马苏里拉芝士融化；

7.只需十分钟，美味的吐司披萨就做好了~

第七道：秋葵厚蛋烤

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的维生素A、B群、钙、磷、铁等，以及锌、硒等微量元素，有助于增强人体免疫力。

【所需材料】

鸡蛋4个，秋葵4个，盐适量，牛奶20毫升。

【制作步骤】

1、秋葵泡水后沥干水分备用。将鸡蛋打入碗中。加入盐和牛奶搅拌均匀；

2、不粘锅预热后，全程控制在中小火上，倒少许油抹匀，再倒入适量蛋液，收的时候放入切掉两头的秋葵。

表面未完全凝固；

3、用筷子从秋葵的末端帮助卷起；

4、继续倒入适量蛋液，表面呈半凝固状，从另一端卷起；

5、继续反复擀蛋饼，直到蛋液用完。将卷好的蛋卷放入锅中，慢火加热1分钟，让里面的东西完全熟透。切成块即可食用。

第八道：早餐烤鸡蛋

制作简单，营养又美味，没有鸡蛋和香肠的早餐总是不完整~

【所需材料】马铃薯1个，鸡蛋2个，白菜1个，盐适量，面粉10克，水10毫升。

【制作步骤】

1、土豆去皮切丝，火腿切丝拌入土豆丝，加盐、香油调味；

2、锅里放少许油，放入土豆丝，翻炒片刻摊开；

3、中间挖个小洞，放入鸡蛋，盖上锅盖，小火烤鸡蛋；

4、白菜切丝，加盐拌匀；

5、锅里放少许油，下白菜翻炒片刻，摊平，中间挖个小洞，倒入鸡蛋，盖上锅盖，小火烤鸡蛋;

6.最后淋上自己喜欢的酱汁。

第九道：玉米粉酱

【所需材料】

玉米面适量，面粉适量，鸡蛋一个，糖适量。

【制作步骤】

1、做这个很简单，材料一般不用称，玉米面和面粉1：1；

2、加一个鸡蛋，如果面粉多，再加一个；

3、加入适量白糖增加甜度；

4、加入适量的水搅拌均匀，面糊呈流动状，不太稠也不太稀；

5、还可以加点香蕉，味道更浓郁，作为宝宝的辅食或者上班族的健康早餐蛋糕也很不错；

6、不能太稀也不能太粘，太粘容易结块，不容易流成圆饼状，尽量搅拌均匀，这样口感更好；

7.尽量用不粘锅，开小火，烧热锅，锅里不要放油，将面糊直接慢慢倒入锅中，不要太大也不要太稠，当面糊液调的刚刚好，倒入锅里会自动摊成圆饼状。太厚不易铺开，太薄则铺开快；

8、等到上面的面糊有点固定了，用铲子翻过来，感觉上面的面糊有点固定的时候再翻过来，不然很容易散架；

9、两面颜色微焦时即可出锅，火要小火。

第十道菜：土豆丝蛋饼

简单方便的早餐，20分钟搞定。

【所需材料】

土豆2个，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量。

【制作步骤】

1、土豆去皮切丝用水浸泡多余的淀粉（省时的做法是切丝）；

2.水烧开，土豆丝焯水20秒。土豆丝放久了会变软，容易断。

3、水倒满后，加入盐和五香粉（不爱吃五香粉的可以不放）和两个蛋清（不想多加一个）蛋清加入土豆丝）；

4、开锅烧热，刷少许油，将土豆丝做成燕窝状；

5、中间放上蛋黄，翻炒片刻；

6.翻面继续煎至两面金黄。你可以刷上你最喜欢的酱汁。如果你喜欢这道菜谱，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新自制零食、零食、零食的制作过程。用最简单的材料做出最美味的食物。想做好吃的，想吃好吃的，就点击关注我吧！每天分享家常菜谱！