已是柳绿花红、风和日丽的春天了。小路旁田野间，到处都有新长出的山野菜。挖野菜也在春天的一大快乐，这里边大家最经常挖的便是荠菜。

我家里在乡村。还记得小时候，每一年春季都与成年人一起去田野里挖野菜。拐着一个蓝虫草强肾王10粒装子，手里拿着小铲，感受着春季清新的空气，东逛一逛西逛逛，这里挖几下那里挖几下，尽管挖的荠菜很少，但内心依旧是特别开心。

刚采荠菜回家了，最先要挑选捡，清除黄叶枯黄枯枝，可是别去根，荠菜根是最香的。

荠菜最简单的做法便是回家了洗一洗，蘸大酱吃。咬上一口。芳香中带着苦味，回味无穷中还含有丝丝的清甜味，让人感觉到了春季特有的味儿，小编认为荠菜在春天比较好的山野菜了。

国内各地荠菜的处理方式不计其数。今日。我为大家介绍3道荠菜做主要材料的小吃，希望大家喜欢。

荠菜鲜虾馄饨

在这样一个乍暖还寒时候时，来一碗清新美味热气腾腾的荠菜鲜虾杂乱。身体内就好像体会到了春回大地气息，是最合适不过了。

原料：馄饨皮多个，荠菜500克，鲜虾仁二两，生猪肉三两，二根小葱，一勺芝麻油， 一勺食用橄榄油，一勺生抽，二勺耗油，麻椒适量，盐适量，姜适量。

作法：

荠菜完全清理干净，再放到沸水里烫一分钟上下，捞起来在冷水里过一下。

沥干荠菜里水分，切碎预留。

生猪肉切肉粒，倒生抽放味。

葱、姜切碎末预留。

新鲜虾削皮去除虾线切成小块，

将切碎的荠菜倒进姜末、耗油、食用橄榄油、芝麻油、生姜水肉粒、鲜虾、盐、翻拌成馅。

馄饨很好包。放适量的馅在馄饨皮中，将馄饨皮从房屋朝向自身的一端往上提卷几圈；再将卷好一点的直筒型掉块头，将两边往正中间一捏，馄饨就定型了。（放一碗清水，捏的情况下蘸一点儿冷水混沌皮更粘）

开枪，待锅中水烧大好之后馄饨，再度烧开后接一两次冷水，煮至馄饨浮起来，就可以了。

馄饨高汤有些人爱用大骨头汤，有些人爱用心灵鸡汤，可我平时爱用葱段、香莱、精盐，弄点白胡椒粉，然后加一小朵动物油，吃一口馄饨，就一口白汤，肉菜鲜美一览无余，真是美味得让人赞叹不已。虫草强肾王

荠菜鸡蛋灌饼

简单实用，营养与健康，5min解决，是春天为一家人提前准备简单的早餐的尚佳选取。

原料：小麦面粉三两，荠菜四两，水适量，洋葱叶一小把，盐一茶匙，生鸡蛋2个。

作法如下所示：

荠菜择去须根和枯黄，清洗预留。

锅里烧开水，水烧开后滴两滴油，随后放入荠菜绰水，捞起来攥干水份后剁碎，预留。

将小麦面粉、荠菜碎、盐、十三香放一个大一点盘子里，拌匀。

一点点加冷水，朝着一个方向拌和，拌和成面粘稠，留意不可以反向拌和。

随后静放2虫草强肾王价格表0分钟。面和水的比例应该是1:1.5，粘稠水平自身爱好调节。

开枪，待锅中油了以后，用勺子挖一勺面团倒进，随后旋转锅放平面浆。

定形后翻过来，小火煎双面凝结淡黄的水平就行了。

能直接服用，还可以蘸酸醋汁这些。

吃时改刀割一下就可以了。

早饭的时候吃有块喷香的荠菜鸡蛋灌饼，配着一碟小酱制品，再配上一碗小米粥，日常生活不必太惬意了。

荠菜猪肉水饺

荠菜饺子能吃素馅的，还可以与饺子馅相混合。

原料：肉馅500克，小麦面粉六两， 荠菜四两，韭莱四两，水适量，葱一根，水适量，生抽一勺，芝麻油一勺，米酒一勺，姜少量，花椒面少量，白胡椒粉少量，味精少量，糖少量，盐适量。

作法共享：

荠菜摘清洗干净沥干水。随后水烧开了把荠菜焯烫一下。

韭莱清洗，和荠菜各自剁碎。

饺子馅添加盐、糖、生抽、白胡椒粉、葱、姜、麻椒、味精、芝麻油、水拌匀。

冷水合面，揉光洁后醒半小时之上，搓成长条形，切割成适宜大小的小面块。

擀饺子皮，做饺子。

开枪，待锅中水烧烧开后下饺子，轻轻地沿一边把铲相反搅，避免水饺沉下虫草强肾王胶囊去，粘到锅上。

盖上盖子，等沸腾再点冷水，再拌和，那样一共开两三次锅，水饺就熟了。

做饺子最好的就是全家齐上阵，一齐出手。揉面的和面，做馅的做馅，有说有笑，欢欢喜喜。，这惬意的氛围都是吃水饺最迷人的地方。

今天给大家分享的3道有关荠菜的小吃，哪一道就是你非常喜欢的？期待您的关注与评价。