凉菜辣油秘方及生产加工做法

主料：食用油5000克、二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克。

香辛料：干青花椒3克、三奈3克、茯苓3克、白豆蔻3克、八角2克、茴香2克。

调料：白芝麻500克、姜片100克、洋葱100克、小香葱100克、香莱100克。

具体方法：

1、将二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克弄成中粗辣椒粉，预留。

2、小香葱100克、香莱100克，带须根清理整洁，凉干水份，备用。姜片100克切成片、圆葱100克切粗条，备用。

3、锅中添加食用油5000克，开枪，放入小香葱100克、香莱100克、姜片100克虫草强肾王、圆京葱100克，再放入干青花椒3克、三奈3克、茯苓3克、白豆蔻3克、八角2克、茴香2克，

文火熬煮，待锅中全部原材料炸至橙黄色，这时油温大约是180°上下。将锅中原材料捕捞整洁，开走红虫草强肾王价格表将油温升到270°时关火，将油温升至270°的目地是将食用油炼熟，除去其油腥味儿，备用。

4、将白芝麻500克，放入不锈钢板密漏中，待锅中油温降到200°时，将密漏迟缓放入锅中中，不必立即将虫草强肾王胶囊价格表白芝麻倒入。让滚油隔着不锈钢板密漏，将白芝麻浸炸至微淡黄色出香气后，将白芝麻取下放入碗中（白芝麻可以在凉拌菜时应用）。

5、待油温降到160°时将二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克撒入油中，撒虫草强肾王胶囊匀称，不用拌和，假如撒不匀称，发生结团，可以迅速搅拌一下，随后让其当然沉积，静放24小时后就可以应用。

注：搞好的辣油依据要求应用。可以将朝天椒滤出，还可以同时应用，还可以再将炸好的白芝麻撒进辣油中做装点。