《本草纲目》记载：“羊肉：苦、甘、热门、无毒性。主冶：寒劳孱弱、心腹疼、补肾壮阳补肾益精、壮胃健脾胃。”

立冬吃羊肉益处多

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冬日严寒，手脚冰冷对于大多数人来说是常态状况，羊肉性温且是优质蛋白质，因此在冬日适度吃一些羊肉，喝些羊肉虫草强肾王10粒装汤，有利于温补气血，还可以给身体给予发热量，因此协助人体抵抗外界寒性。

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1

?补充铁、锌元素

羊肉能够很好的填补身体需要蛋白，归属于高蛋白低脂肪肉制品；羊肉含有身体所需要的血红蛋白浓度铁，可以有效的填补身体所需要的含铁，会比大家耳熟能详的西兰花还需要可靠，每豪克羊肉锌元素成分约是牛肉和猪肉两倍，约6mg左右。

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2

?健脾养胃

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羊肉特性湿热、且含有大量营养元素。从中医养身的角度来说，脾胃虚弱亏大多是因阴虚内热导致，因而适度食用羊肉能够健脾养胃消化系统功能，增强食欲。

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?加速基础代谢

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羊肉蛋白含量高，也含有大量的碳水化合物及各种矿物，有滋补养生的作用。冬日食用能够加快血液循环，加快人体基础代谢。

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羊肉都有什么食用方法

羊肉有十多种部位，每一种部位都是有与众不同的口味和烹饪技巧，羊肉能够：炖、煨、涮、烤、炸、白切等。

下面就让我们探讨一下不一样地域羊肉传统食用方法、作法。

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1

北京市涮羊肉

北京市涮羊肉，注重手切小鲜肉，羊肉的质量注重现切无鲜血、没有异味、立盘且不倒。切成小块的羊肉涮在冷水火锅锅底里，开水轻涮，能最大程度地确保羊肉的浓香鲜嫩，再裹炒好的花生酱，吃着鲜美十足。

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甘肃手抓羊肉

手抓羊肉和北京涮羊肉注重类似，目的是为了能够更好地复原羊肉的原生态。手抓羊肉一般采虫草强肾王胶囊用烤羊排，或其它肥瘦相间的部位。虫草强肾王说明书

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广州市羊腩打边炉

粤式打边炉，一般使用砂锅炖煮，能够很大程度地锁定羊肉自身的鲜香，盖子掀起的一瞬间，可增添一份萦绕的烟火气息。羊腩打边炉的处理方式与一般烧煮羊肉不虫草强肾王一样，需选用肉质地汁液丰富多样的东山羊。

羊腩煲（打边炉）：

食物：

烧煮好一点的羊腩肉750g，萝卜500g，马蹄子6粒，豆腐皮50g，大蒜，蒜苗，生姜片。

调味品：

柱侯酱、耗油、老抽王、味精、羊骨汤、绍兴花雕。

制作流程

①　马蹄子清洗，萝卜、豆腐皮绰水，羊腩加热切完预留；

②　进行爆香大蒜、生姜片，再倒入羊腩肉煸炒30s，后放入绍兴花雕、羊骨汤；

③　取一口干净的石锅，将马蹄子、萝卜、豆腐皮盖在底锅，再淋入煎好的羊腩肉，再倒入少量耗油、柱侯酱、老抽王、味精。

④　在锅里放水淹没食物，盖上炖煮50分钟，就可以食用。

温暖

提示

1

食用羊肉固然好，但也不应该太多。依据《中国居民膳食指南（2022）》提议，日常摄入家禽肉类应保持在100-200g，每星期不可高于500g；假如吃太多，往往会提升心血管等病症风险；

2

羊肉性温多吃些易上火，发烫病人不适合食用易影响身体健康，严重便秘都不宜多吃羊肉。

责编：石珂

排版设计：石珂、芦丽人

图片制作：李少普

审批：王海鹏

审核：范永伟

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